Beschreibung
Der "einfache" Riesling leuchtet hellgold mit grünem Schimmer im Glas. Die Nase überrascht mit vollen, tiefsinnigen mineralischen Aromen, Pfirsichduft und ein Potpourri von Birnen und grünen Äpfeln. Am Gaumen enorm facettenreich, elegant und adstringierend mit würzig-weichem Abgang und einem Tanz der Aromen. Ein strukturierter, eleganter Riesling, der eine schöne Frische ins Glas zaubert.
Herkunft
Dieser Gutswein ist auf Kalkmergel und Löss-Lehm Boden gewachsen.
Ausbau
Nach der Ernte von Hand wurden die Trauben vom Stiehlgerüst getrennt und die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most anschließend gepresst. Der Wein wurde vorwiegend im Edelstahl vergoren.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
Säure
7,8 g/l
Restsüße
1,2 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Weinart
weiß