2019 Riesling Terra Rossa trocken

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Art. Nr.
53-19
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Inhalt: 0,75 l (18,53 €/1 l) enthält Sulfite Alkoholgehalt: 13,0%
Säure: 8,6 g/l Restsüße: 6,0 g/l

Der Riesling bezaubert durch Mineralität, Kraft und Eleganz. Er ist dicht ohne aufzutragen. Ein eleganter Vertreter seiner Rebsorte, der in der Nase die Aromen von Zitronenschalen, grüner Apfel und Feuerstein wiederspiegelt. Am Gaumen saftig und strukturiert mit angenehmer auffallender Säure.

Herkunft
Dieser Ortswein wächst auf dem besonderen und raren Boden Terra Rossa im Herzstück der Lage STEINGRUBE Westhofen.

Ausbau
Nach der Ernte von Hand wurden die Beeren leicht angemahlen. Durch eine Maischestandzeit von etwa 18 Stunden werden Aromen aus der Beerenhaut gelöst und der Most an-schließend gepresst. Die Hälfte ist im Holzfass ausgebaut, die andere Hälfte im Edelstahl. Der Most wurde mit wilden Hefen vergoren.